Serveertip
Lekker met couscous, krieltjes of een stuk knapperig brood.
Avondeten
Kabeljauw met citroen en groenten uit de airfryer
Deze kabeljauw uit de airfryer wordt samen met courgette, cherrytomaten en citroen bereid. De groenten worden eerst kort geroosterd, zodat de vis sappig blijft.
Gepubliceerd:
Voorbereiding12 min.
Baktijd16–20 min.
Temperatuur190 °C
Porties2 personen
MoeilijkheidZeer eenvoudig
Stap voor stap
Bereidingswijze
- Snijd de courgette in halve plakjes en halveer alleen de grootste cherrytomaten.
- Meng de groenten met 1 eetlepel olijfolie, oregano, peper en een klein snufje zout.
- Bak de groenten 8 minuten op 190 °C en schud het mandje halverwege.
- Dep ondertussen de kabeljauw zorgvuldig droog.
- Meng de resterende olie met knoflook en fijn geraspte schil van een halve citroen. Bestrijk de vis hiermee en breng op smaak met peper en een klein snufje zout.
- Schep de groenten naar de zijkanten, leg de kabeljauw in het midden en leg op iedere filet een dun schijfje citroen.
- Bak nog 8–12 minuten op 190 °C. Omdraaien is niet nodig.
- Controleer het dikste gedeelte. De vis moet ondoorzichtig zijn, gemakkelijk uit elkaar vallen en een kerntemperatuur van 63 °C bereiken.
- Besprenkel met een beetje vers citroensap en garneer met peterselie.
Let op: airfryers verschillen per merk, model, formaat en hoeveelheid. Controleer tijdens het bakken en verleng de tijd zo nodig.
Een klein verschil, een beter resultaat
Gerda’s Airfryer-tip
Bak de groenten eerst apart. Zo voorkom je dat de kabeljauw droog wordt voordat de courgette voldoende geroosterd is.
Variatietip
Vervang de kabeljauw door koolvis of schelvis van ongeveer dezelfde dikte en controleer ook deze vis op gaarheid.
Bewaren
Bewaar maximaal 2 dagen gekoeld en verwarm 4–6 minuten op 160 °C.
Nog meer om te proberen
Vergelijkbare airfryerrecepten
Avondeten
Gevulde paprika’s met gehakt en rijst
Zachte paprika’s met gekruid gehakt, rijst, tomaat en een goudbruin laagje kaas.
Avondeten
Kabeljauw met pestokorst en broccoli uit de airfryer
Maak sappige kabeljauw met een krokante pestokorst en geroosterde broccoli in de airfryer.
Avondeten
Italiaanse gehaktballetjes met pasta
Sappige, goudbruine gehaktballetjes met pasta en kruidige tomatensaus.
Ervaringen van lezers
Recensies
Nog geen recensies
Heb jij dit recept gemaakt? Deel als eerste jouw ervaring.
Praat mee
Reacties
Heb je een vraag, variatietip of wil je gewoon iets zeggen? Laat hieronder een reactie achter.
Nog geen reacties
Wees de eerste die reageert.