Serveertip
Lekker als ontbijt of bij de koffie, eventueel met een dun laagje roomboter of pindakaas.
Bakken
Bananenbrood met walnoten uit de airfryer
Dit bananenbrood uit de airfryer is zacht, kruidig en gevuld met stukjes walnoot: ideaal voor het verwerken van overrijpe bananen.
Gepubliceerd:
Voorbereiding10 min.
Baktijd35–45 min.
Temperatuur160 °C
Porties8 plakken
MoeilijkheidZeer eenvoudig
Stap voor stap
Bereidingswijze
- Vet een kleine cakevorm van ongeveer 16 × 9 cm in en bekleed hem met bakpapier.
- Prak de bananen in een ruime kom. Een paar kleine stukjes mogen zichtbaar blijven.
- Voeg het ei, de basterdsuiker, zonnebloemolie en het vanille-extract toe en roer tot alles gemengd is.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel, de kaneel en het zout toe. Spatel kort door elkaar.
- Houd een eetlepel walnoten achter, spatel de rest door het beslag en schep het beslag in de cakevorm. Strooi de achtergehouden walnoten erover.
- Bak het bananenbrood 35–45 minuten op 160 °C. Wordt de bovenkant na ongeveer 20 minuten te donker, dek de vorm dan stevig af met aluminiumfolie.
- Controleer het midden met een prikker. Deze moet er zonder nat beslag uitkomen.
- Laat het bananenbrood 10 minuten in de vorm afkoelen en leg het daarna op een rooster.
Let op: airfryers verschillen per merk, model, formaat en hoeveelheid. Controleer tijdens het bakken en verleng de tijd zo nodig.
Een klein verschil, een beter resultaat
Gerda’s Airfryer-tip
Vul de vorm niet verder dan ongeveer twee derde. Zo krijgt het beslag voldoende ruimte om te rijzen zonder tegen het verwarmingselement te komen.
Variatietip
Vervang de walnoten door pecannoten of voeg 50 g pure chocoladestukjes toe.
Bewaren
Bewaar het bananenbrood maximaal 3 dagen luchtdicht verpakt. Losse plakken kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Nog meer om te proberen
Vergelijkbare airfryerrecepten
Bakken
Worteltaart met roomkaasglazuur uit de airfryer
Deze worteltaart uit de airfryer is zacht, kruidig en gevuld met wortel en pecannoten, met een fris roomkaasglazuur als afwerking.
Bakken
Baskische cheesecake uit de airfryer
Deze Baskische cheesecake uit de airfryer heeft een donker gekaramelliseerde bovenkant en een heerlijk romige binnenkant.
Bakken
Appelcrumble uit de airfryer
Deze appelcrumble uit de airfryer combineert zachte kaneelappel met een krokante kruimellaag van boter en havermout.
Ervaringen van lezers
Recensies
Nog geen recensies
Heb jij dit recept gemaakt? Deel als eerste jouw ervaring.
Praat mee
Reacties
Heb je een vraag, variatietip of wil je gewoon iets zeggen? Laat hieronder een reactie achter.
Nog geen reacties
Wees de eerste die reageert.