Kipsaté met pindasaus en komkommersalade uit de airfryer

Stap voor stap

Bereidingswijze

1. Gebruik je houten satéprikkers? Leg ze dan 30 minuten in koud water. Controleer vooraf of de prikkers in het airfryermandje passen.
2. Snijd de kipdijfilet in blokjes van ongeveer 2½ centimeter.
3. Meng de ketjap, zonnebloemolie, het limoensap, de sambal, knoflook, gember, koriander en kurkuma. Schep de kip erdoor, dek de kom af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
4. Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en de lente-ui in smalle ringetjes. Meng ze met de rijstazijn, sesamolie, suiker en een klein snufje zout. Zet de salade koel weg.
5. Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 190 °C. Sla deze stap over als jouw airfryer volgens de handleiding niet hoeft te worden voorverwarmd.
6. Rijg de kip aan de prikkers. Laat tussen de blokjes een klein beetje ruimte, zodat de hete lucht er goed langs kan. Was daarna je handen en maak alles schoon wat met de rauwe kip in aanraking is geweest.
7. Leg de spiesjes in één laag in het mandje. Bak ze eerst 6–7 minuten op 190 °C.
8. Keer de spiesjes om en bak ze nog 6–8 minuten. Controleer vanaf 12 minuten. De kip is veilig gaar bij een kerntemperatuur van minimaal 75 °C. Meet in het dikste stukje en niet tegen de prikker. Bak zo nodig 2 minuten langer.
9. Doe ondertussen de pindakaas, kokosmelk, ketjap en sambal in een kleine pan. Verwarm de saus 3–4 minuten op laag vuur en blijf roeren. Voeg warm water toe totdat de saus gemakkelijk van de lepel loopt. Roer het limoensap er als laatste door.
10. Laat de spiesjes 2 minuten rusten. Serveer ze met de komkommersalade en pindasaus. Strooi de gehakte pinda’s en eventueel wat koriander erover en geef de limoenpartjes erbij.
11. Airfryers verschillen per merk, model, formaat en hoeveelheid. Controleer tijdens het bakken en verleng de tijd wanneer dat nodig is.