Bakken

Frisse citroencake uit de airfryer

Nog geen beoordelingen

Deze citroencake uit de airfryer is luchtig, zacht en fris van smaak, met een dun citroenlaagje dat iedere plak heerlijk smeuïg houdt.

Receptredactie: De Airfryer Bijbel · redactioneel nagekeken op leesbaarheid en volledigheid

Gepubliceerd:

Voorbereiding15 min.
Baktijd35–45 min.
Temperatuur160 °C
Porties8 plakken
MoeilijkheidEenvoudig
Frisse citroencake uit de airfryer met citroendruppel, geraspte citroenschil en een aangesneden plak

Stap voor stap

Bereidingswijze

  1. Vet een kleine cakevorm van ongeveer 16 × 9 cm in en bekleed hem met bakpapier.
  2. Klop de boter met de fijne kristalsuiker en de helft van de citroenrasp licht en romig.
  3. Voeg de eieren één voor één toe en klop na ieder ei kort door.
  4. Spatel het zelfrijzend bakmeel en het zout door het beslag. Roer als laatste de melk erdoor.
  5. Schep het beslag in de cakevorm, strijk de bovenkant glad en bak de cake 35–45 minuten op 160 °C.
  6. Controleer de bovenkant na 20 minuten. Dek de cake stevig af met folie als hij te donker wordt.
  7. Meng ondertussen 50 g kristalsuiker met het citroensap. Controleer met een prikker of de cake gaar is en laat hem daarna 5 minuten in de vorm staan.
  8. Prik kleine gaatjes in de warme cake, verdeel het citroenmengsel langzaam over de bovenkant en laat de cake volledig afkoelen.

Let op: airfryers verschillen per merk, model, formaat en hoeveelheid. Controleer tijdens het bakken en verleng de tijd zo nodig.

Een klein verschil, een beter resultaat

Gerda’s Airfryer-tip

Laat folie nooit los in de airfryer liggen. Klem het stevig om de rand van de bakvorm, zodat het niet door de luchtstroom omhoog kan worden geblazen.

Serveertip

Serveer de citroencake met verse frambozen of een lepel licht opgeklopte slagroom.

Variatietip

Vervang één citroen door een kleine sinaasappel voor een zachtere citrussmaak.

Bewaren

Bewaar de citroencake maximaal 4 dagen luchtdicht verpakt. Zonder extra garnering kan hij maximaal 3 maanden worden ingevroren.

Nog meer om te proberen

Vergelijkbare airfryerrecepten

Bekijk alle bakrecepten

Ervaringen van lezers

Recensies

Nog geen recensies

Heb jij dit recept gemaakt? Deel als eerste jouw ervaring.

Zonder account

Laat een recensie achter

Je hoeft niet in te loggen. Je recensie verschijnt nadat Gerda hem heeft goedgekeurd.

Hoeveel sterren geef je?

Praat mee

Reacties

Heb je een vraag, variatietip of wil je gewoon iets zeggen? Laat hieronder een reactie achter.

0 reacties

Nog geen reacties

Wees de eerste die reageert.

Zonder account

Laat een reactie achter

Je reactie verschijnt nadat Gerda hem heeft goedgekeurd.